Počuli ste už o potravine zvanej acai? Je to druh amazonského bobuľového ovocia, ktoré sa v posledných rokoch stáva čoraz populárnejším pre svoje blahodarné účinky na naše zdravie.
Čo je Acai? Exotické ovocie z Amazónie
Acai je exotické super ovocie, ktoré rastie v amazonskom pralese. Bobule Acai pochádzajú zo zaplavených dažďových pralesov Strednej a Južnej Ameriky a obsahujú mnoho výživných látok. Tieto malé okrúhle fialové plody sú plné antioxidantov, vitamínov a minerálov, ktoré vám pomôžu udržať si pevné zdravie. Okrem toho obsahujú esenciálne mastné kyseliny, ktoré pomáhajú udržiavať vašu pokožku hydratovanú a mladistvú. Niet divu, že sú základom mnohých produktov starostlivosti o pleť.
Ak ste nadšencom zdravého životného štýlu, určite si acai obľúbite. Nielenže má priaznivé účinky na vaše zdravie, ale je aj chutnou desiatou alebo raňajkami. Môžete ho vyskúšať v smoothies tak, že rozmixujete čerstvé alebo mrazené ovocie s vodou na osviežujúci nápoj. Bobule môžete primiešať do jogurtu alebo ovsenej kaše, aby ste im dodali extra chuť a vitamíny.
Prečo sa acai považuje za superpotravinu?
Bobule Acai sú malé tmavofialové plody pochádzajúce z palmy Acai, ktorá pochádza zo Strednej a Južnej Ameriky. Patria medzi ovocie s najväčším obsahom živín a antioxidantov na našej planéte.
Bobule Acai sú plné dôležitých živín, ako sú vláknina, omega mastné kyseliny, vitamíny A, B1, B2, B3, C a E , ako aj minerálov, napríklad vápnika a horčíka. Obsahujú tiež vysoké množstvo rastlinných zlúčenín, ako sú antokyány a proantokyanidíny, ktoré z nich robia silnú antioxidačnú potravinu.
Kombinácia týchto živín robí z bobúľ acai skvelý zdroj energie, pomáhajú zlepšovať trávenie a znižovať zápaly v tele. Môžu tiež pomôcť znížiť hladinu cholesterolu a posilniť imunitu. Navyše nezabúdajme na ich chuť – majú mierne trpkú príchuť, ktorá je príjemná aj pre tých, ktorí zvyčajne superpotraviny neobľubujú.
Mnohé zdravotné výhody acai
Vedeli ste, že len niekoľko polievkových lyžíc acai má mnoho zdravotných benefitov? Je jedným z mála druhov ovocia, ktoré v sebe spája širokú škálu vitamínov a minerálov vrátane vitamínov A, C, E a B. Navyše má vysoký obsah antioxidantov a mastných kyselín.
Tu sú niektoré zo zdravotných výhod bobúľ acai:
- Posilňuje imunitu – acai môže pomôcť chrániť vaše telo pred vírusmi a baktériami. Obsahuje aj prírodné zlúčeniny, ktoré pomáhajú bojovať proti zápalom v tele.
- Zlepšuje trávenie – acai obsahuje vlákninu a enzýmy, ktoré môžu pomôcť zlepšiť vaše trávenie. Okrem toho ovocná kyslosť pomáha zmierniť zápchu, nadúvanie a bolesti brucha.
- Znižuje riziko chronických ochorení – antioxidanty obsiahnuté v acai môžu znížiť riziko vzniku chronických ochorení, ako sú rakovina alebo srdcové choroby. Antioxidanty pomáhajú chrániť vaše bunky pred poškodením spôsobeným voľnými radikálmi v prostredí.
- Vysoký zdroj energie – mastné kyseliny obsiahnuté v acai pomáhajú udržiavať zdravú hladinu energie počas celého dňa a zároveň pomáhajú udržať hlad na uzde.
- Vlastnosti proti starnutiu – bohaté živiny, ktoré sa nachádzajú v bobuliach acai, môžu tiež pomôcť znížiť známky starnutia tým, že dopĺňajú vyčerpané kožné bunky a bojujú proti vráskam.
- Zlepšuje mentálnu jasnosť – vysoké hladiny vitamínu B12, ktoré sa nachádzajú v bobuliach acai, sú spojené so zlepšením mentálnej jasnosti tým, že stimulujú kognitívne funkcie, ktoré môžu pomôcť zlepšiť pamäťové schopnosti.
Ako používať prášok a pyré z acai v kuchyni
Acai si môžete vychutnať na mnoho spôsobov, vrátane prášku, pyré alebo džúsu. Prášok a pyré z acai sa výborne hodia do smoothies, raňajok a dezertov. Tu je niekoľko nápadov, ako ich využiť v kuchyni:
- Smoothies – pridajte 1-2 polievkové lyžice mletého prášku acai do svojho smoothie pre extra výživu. Môžete použiť aj mrazené pyré pre hustú a krémovú konzistenciu.
- Raňajkové misky – zmiešajte prášok acai s jogurtom a pridajte čerstvé ovocie, orechy alebo granolu.
- Dezerty – pridaním 1-2 polievkových lyžíc mletého prášku acai môžete vylepšiť zmrzliny, koláče alebo iné sladké jedlá. Studené dezerty, ako sú sorbety alebo nanuky, môžete tiež zamraziť s trochou šťavy alebo pyré z acai.
Pre zvýšenie chuti môžete acai kombinovať s inými superpotravinami, ako sú čučoriedky, banány alebo spirulina. Ako bonus má prirodzene nízky obsah kalórií a vysoký obsah vitamínov A a C a železa a vlákniny.
Recepty na chutné misky alebo smoothies viete nájsť na rôznych internetových stránkach. Ako príklad môžeme uviesť napríklad túto raňajkovú misku.
Jedinečná chuť acai
Acai je jedinečné bobuľovité ovocie a jeho chuť nie je výnimkou. Zatiaľ čo niektoré iné bobule majú sladkú chuť, chuť acai možno opísať ako orechovú a zemitú. Môže byť aj mierne trpká a tento chuťový profil jej dáva výraznú výhodu v porovnaní s inými bobuľovitými plodmi.
Chuť Acai môže prekvapiť ľudí, ktorí očakávajú sladkú pochúťku. Niektorí prirovnávajú chuť k čokoláde zmiešanej s červeným vínom – rozhodne nie k niečomu, čo by ste od bobuľového ovocia očakávali.
Hoci si niektorí môžu myslieť, že nezvyčajnú chuť acai je potrebné prekryť cukrom alebo sirupom, toto jedinečné bobuľovité ovocie má osobitosť, ktorá osloví všetky druhy chuťových buniek. V skutočnosti sa predpokladá, že chuť acai si obľúbia najmä tí, ktorí majú radi chuť horkej čokolády.
Kde kúpiť produkty acai a ako si vybrať kvalitu
Acai je dostupné v rôznych formách, od mrazených bobúľ cez čerstvé šťavy, až po sušený prášok. Ak si chcete kúpiť výrobky acai, je dôležité, aby ste vedeli, ako rozpoznať kvalitné produkty. Ak je to možné, hľadajte ho v organickej podobe, pretože to zaručuje najvyšší obsah antioxidantov a živín. V prípade mrazených bobúľ sa snažte nájsť také, ktoré neobsahujú prídavok cukru.
Najlepšie je tiež kupovať produkty acai, ktoré sú vyrobené bez tepelného spracovania – tak sa zachová maximálne množstvo živín a chuti. Aj v prípade prášku si vyberajte značky označené ako spracované za studena alebo sušené mrazom. Nezabudnite, že zahrievanie môže poškodiť niektoré prospešné látky v bobuliach.
Nakoniec je dôležitá aj chuť. Pri nákupe produktov acai zvážte svoje osobné chuťové preferencie – niektoré značky majú výraznejšiu chuť ako iné, preto je dôležité vybrať si takú, ktorá vám najviac vyhovuje.
Na záver
Acai je jedinečná superpotravina, ktorá využíva silu amazonského dažďového pralesa. Poskytuje celý rad výživových výhod vrátane antioxidantov, aminokyselín, zdravých tukov a vlákniny. Vďaka tomu je vynikajúcou voľbou pre tých, ktorí sa snažia posilniť svoje zdravie. Vďaka svojej príjemnej chuti a jedinečnému chuťovému profilu si ju určite obľúbite.
Zdroje:
https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/B9780128124918000175
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/17824205/
https://www.academia.edu/14057003
https://www.americastestkitchen.com/recipes/15500-acai-smoothie-bowls
