Vitamín K je esenciálny vitamín pre zdravie kostí a krvných doštičiek. Tento vitamín pomáha krvi zrážať a zabraňuje krvácaniu. Tiež prispieva k správnej mineralizácii kostí a môže pomôcť pri prevencii osteoporózy.

Okrem toho má vitamín K aj iné dôležité úlohy v tele, ako napríklad regulácia proteínov a podpora imunitného systému. Tento článok sa bude zaoberať viac podrobnostami o tom, ako vitamín K prispieva k našemu zdraviu a ako ho zahrnúť do stravy.

Čo je vitamín K

Vitamín K je na veľmi mladý a bol objavený iba nedávno v roku 1929 a okamžite bol identifikovaný ako látka, ktorá bojuje proti zrážanlivosti krvi.

Konkrétne ho objavili pri skúmaní látok určitých diét, počas ktorej objavili neidentifikovanú bunku. Túto bunku následne ďalej skúmali a pomenovali ju “Koagulationsvitamin” z čoho vyplýva práve vitamín “K”. Nakoľko existuje viacero druhov vitamínu K, tak podobne sa vitamín K nachádza v iných zdrojoch.

Druhy vitamínu K

Konkrétne sa vitamín K delí na 2 typy:

Vitamín K1
Vitamín K2

Tieto vitamíny sa ešte ďalej delia aj na iné typy ako napríklad MK-4 alebo MK-7, avšak primárne sa budeme baviť iba K1 a K2.

Hlavný rozdiel medzi nimi je ten, že majú iný zdroj a absorbovatelnosť. Nižšie si ich popíšeme v detailoch a povieme aký je medzi nimi rozdiel.

Vitamín K1

Tento vitamín sa volá svojím celým názvom “phylloquinone”. Nájsť sa dá primárne v rastlinných jedlách a rastlinách ako sú špenát, kel, brokolica, kapusta a kaleráb.

Môžete ho tiež nájsť v mladých výhonkoch, kôstkovom koreni, koriandri, petržleni a v kvasniciach. Iné zdroje vitamínu K1 sú napríklad:

mlieko
mliečne výrobky
jablká
hrozno
melóny
pomaranče

Je tiež dostupný ako doplnok stravy v kapsulách alebo vo forme prášku. Dôležité je však vedieť, že vitamín K1 sa absorbuje hlavne spolu s tukom, takže je dobré ho konzumovať s jedlom bohatým na tuky.

Vitamín K2

Známy aj ako “menaquinone”. Vyskytuje sa hlavne v potravinách živočíšneho pôvodu, napríklad:

mäsové výrobky
pečeň
srdce
pľúca, ale aj
vaječný žĺtok
syr
niektoré fermentované potraviny ako kimchi a miso

Môžete ho tiež nájsť v mliečnych výrobkoch, ak pochádzajú od kráv kŕmených trávou. Niektoré doplnky stravy tiež obsahujú vitamín K2, napríklad v forme MK-7. Dôležité je však vedieť, že vitamín K2 sa v tele veľmi rýchlo metabolizuje, takže je potrebné ho konzumovať denne v dostatočnom množstve.

Funkcie vitamínu K

Vitamín K je dôležitý pre správne fungovanie krvotvorby a udržanie zdravých kostí. Môže tiež pomôcť znížiť riziko krvných zrážok a má protizápalové účinky. Je dôležité dostať dostatok vitamínu K prostredníctvom stravy alebo doplnkov, pretože nedostatok môže viesť k problémom s krvotvorbou a oslabeným kostným tkanivom.

Tento vitamín je vhodné aj kombinovať s vitamínom A a D

Osteoporóza

Medzi ne patrí napríklad podpora zdravia kostí. Vitamín K totiž pomáha pri absorpcii vápnika a zlepšuje mineralizáciu kostí, čím zníži riziko osteoporózy.

Pre tých čo toto ochorenie nepoznáte, osteoporóza je chronické ochorenie kostí, ktoré sa vyznačuje zníženou hustotou kostnej hmoty a zvýšenou krehkosťou kostí. Toto ochorenie zvyšuje riziko zlomenín kostí, najmä v oblasti krčka stehennej kosti, bedrových kostí, rukov a pánvy. Osteoporóza sa často nazýva “tichým ochorením”, pretože pacienti nemusia mať žiadne príznaky až do doby, kým sa vyskytne zlomenina.

Jedná sa o chorobu, ktorá je teda najprv skrytá, avšak až sa preukáže, budete s ňou musieť žiť celý život.

Zdravé zuby

Vďaka rôznych výskumom môžeme povedať, že vitamín K2 má aj vplyv na kvalitu a zdravie vašich zubov. Testy a sledovania neboli zatiaľ vykonané na ľuďoch, avšak na zvieratách áno.

Dá sa predpokladať, že ľudské zuby budú reagovať obdobne, nakoľko jeden z hlavných proteínov pre zdravie zubov (osteocalcin) je aktivovaný práve vitamínom K2.

Srdcovo cievne ochorenia

Benefitom vitamínu K2 je aj odbúravanie vápnika v tepnách. Nedostatočné odbúravanie môže viesť k viacerým ochoreniam.

Akýkoľvek spôsob, ktorým si viete znížiť vápnik v tepnách vám môže drasticky pomôcť. Práve Vitamín K2 je jednou z látok, ktoré pomáhajú odbúravať vápnik.

V inej štúdii sa dokonca ukázalo, že ľudia s vysokým príjmom vitamínu K mali drasticky nižšiu šancu na smrť spojenú s srdcovo cievnym ochorením a tiež zhruba o 50% nižšiu pravdepodobnosť na vývoj kalcifikovanej tepny, resp., usádzania vápnika v tepnách.

Zrážanie krvi

Vitamín K je jedným z článkov správneho fungovania koagulačných faktorov. To znamená, že pomáha bojovať proti a teda znižovať pravdepodobnosť krvných zrazenín a trombózy.

Krvné zrazeniny možno poznáte ako tromby, alebo aj trombózy. Sú to hrudky krvi, ktoré sa vám vytvoria v cievach a spomaľujú,resp. až zastavujú prietok krvi. Môžu sa vytvoriť v ktoromkoľvek cievnom systéme, avšak najčastejšie ich nájdete práve v nohách a v srdci.

Tieto zrazeniny sú veľmi nebezpečné, nakoľko vám uzatvárajú cievy, čo môže následne viesť k spomaleniu alebo zastaveniu toku krvy do vašich orgánov. To môže viesť k vážnym následkom ako napríklad infarkt, mozgová príhoda alebo aj pľúcna embólia.

Denná potreba vitamínu K

Odporúčaná dávka vitamínu K pre dospelých je 120 mcg pre mužov a 90 mcg pre ženy. Dávka pre deti sa líši v závislosti od veku a pohlavia. Tehotné a dojčiace ženy by mali dostať vyššie dávky. Doporučuje sa užívať vitamín K s jedlom alebo podľa pokynov lekára alebo lekárnika. Je dôležité neprekročiť odporúčanú dennú dávku, pretože nadbytok vitamínu K môže mať nežiaduce účinky na zdravie.

Pokiaľ však máte potrebu ho doplniť rýchlejšie, tak môžete toto navýšiť až na 300 mcg denne.

Nežiaduce účinky vitamínu K

V tomto bode vás poteším, nakoľko sa počas skúmania tohto vitamínu nenašli nežiadúce účinky ani pri vysokých dávkach. Samozrejme odporúčame dodržať denné dávky napísané na obale, avšak pri vyšších dávkach sa nemusíte obávať o žiadne vedľajšie účinky.

Záver

Ako sme uviedli vyššie, vitamín K má mnoho benefitov a je určite vhodné ho suplementovať ak ho nemáte v tele dostatok. Kvalitnú suplementáciu nájdete v akejkoľvek lekárni a pokiaľ chcete čo najlepší výsledok, môžete si zaobstarať verziu vitamínu K2 kombinovanú s vitamínom D3.

Pokiaľ nepoznáte stav vitamínu K vo vašom tele, môžete sa objednať k vašej doktorke na krvné testy, ktoré vám povedia presnú úroveň a teda či ho máte dostatok.